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Como cocinar pescado en playas, ríos o bosque.

Existen muchos espacios al aire libre donde podemos ir y acampar, como también existen muchas variedades de alimentos que consumir, pero nada mejor que unos pescados salcochados a leña. Lo bueno de cocinar en espacios abiertos, ya sea en la playa como lo estuvimos haciendo nosotros, en el rió o en un bosque cuando vayamos acampar no existe nada mejor que este tipo de comida improvisada, esto por la manera tan particular de cocinarlas.

En muchas ocasiones por la sencilla razón de que encontramos en el lugar desde el alimento y las hiervas con que condimentarlas. En esta ocasión cocinamos pescados y llevamos  una buena parte de los materiales que íbamos a utilizar y otra parte la obtuvimos del  mismo lugar.

Ingredientes:

Pescados de su preferencia

Sal

Ajo

Cilantro

Naranjas agrias.

Modo de preparación:

Si aun no tenemos el pescado limpio, lo primero que haremos sera lavar muy bien nuestro pescado y con un cuchillo ir quitando las escamas del mismo, luego cortamos por la parte de la barriga medio a medio y procedemos a sacar todas las parte de adentro de nuestros pescados.

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Luego que los hayamos dejado bien limpios entonces procedemos a lavarlos agregando el sumo de parte de las naranjas agrias, los mezclamos bien para que el sabor de la naranja se impregne en el pescado, luego sacamos ese jugo y agregamos nuevo sumo de naranja y dejamos reposar por unos minutos, agregamos el ajo, la sal al gusto y reservamos.

En lo que el pescado con los condimentos están reposando, entonces procedemos a juntar la leña que hayamos recogido del lugar o que hayamos llevado de casa, la juntamos y hacemos una fogata, recordando colocar tres piedras como soporte para el envase que sostendrá nuestros pescados cuando lo llevemos al fuego.

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Cuando ya nuestra leña este ardiendo justo en el ese momento llevamos nuestros pescados al fuego  y agregamos el cilantro, si desea puede agregar un caldo de gallina para darle mejor sabor.

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Cuando nuestro pescado haya hervido lo suficiente para cocinarse, entonces estará listo y podrás acompañarlo con lo que desee o comerlo vació, pero igual, este cocinado de esta manera toma un sabor delicioso.  No te pierdas la oportunidad de probar esta delicia cocinada de una manera natural.

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Buen provecho y recuerda que esta receta es al ojo por ciento, es decir que no tenemos medida, por lo que te recomendamos ir probando para que le des el toque perfecto.

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