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Tamales de frijoles negros, receta Mexicana.

Ingredientes de tamales de frijol negro

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4 kilos de masa ..

1 kilo de manteca de cerdo

1/4 de manteca vegetal .

1/2 kilo de frijol negro

1/2 litro de caldo de pollo o 2 cuadritos de caldo de pollo diluido en agua 10 hojas de acuyo o hierba Santa …

3 cucharitas de sal 3 cucharitas de rexal

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3 o 4 hojas de planta de plátano y listo

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Modo de hacer

Incorporas a la masa la sal el rexal o polvo de hornear, la mantecas y el caldo de pollo o agua.

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Luego amasas muy bien y despues le pones las hojas de acuyo picaduras y por último los frijoles un poco duritos para que no se despedacen.

Cortas las hojas de plátano las suasas en la estufa.

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Luego coloca una cuchara grande de la masa preparada

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Doblas y acomodas en una vaporera o con agua en el fondo y coces por 30 o 40 minutos

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.. Y  listos los tamales …

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A servir!!

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Buen Provecho!!

 

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