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CALABACITAS GRATINADAS, receta Mexicana.

INGREDIENTES.

500 grs de calabacitas tiernas, lavadas y partidas en ruedas.

Mantequilla, poca para freír.

1/2 cebolla el medias lunas, aproximadamente.

1 ajo picado.

Sal y pimienta.

Queso para gratinar, el de su agrado, 200 grs

1/2 taza mayonesa

1/2 taza crema de leche

2 cucharadas de mostaza

2-3 huevos

Perejil desinfectado y picado

1

En un salten con anti-adherente se pone la mantequilla con la cebolla a so-freír, después el ajo sin se queme,  inmediatamente incorporamos las calabacitas a fuego medio,  y tapamos un poco para que se cosan, ya cocidas  se destapan para que se evapore su agua, agregamos la sal y la pimienta.

2

 

Este guisado lo colocamos en un molde para hornear, y vamos a poner todos los demás ingredientes, mezclamos con cuidado, y metemos al horno, 40 minutos o hasta que se  dore y se cueza de en medio, debe quedar firme. El horno se calienta previamente.

3

 

 

NOTA  también lo hago con champiñones o setas, pueden variar un poco los ingredientes, al gusto.

 

 

Buen provecho!!!

 

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