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PAN DE GARBANZO. receta Mexicana.

Nota: es otra variación del pan de garbanzo, pero con lenteja. Deliciosos los dos.
Nota: es otra variación del pan de garbanzo, pero con lenteja. Deliciosos los dos.

PAN DE GARBANZO

huyyyy

Ingredientes:

500 grs de garbanzos cocidos, muy suaves, sin caldo

12  Huevos, batidos un poco

2   Cucharadas repletas de polvo para hornear

200 grs de mantequilla suave

2 latas de leche condensada

Una pza de canela

Vainilla raspada (opcional) o liquida 1 cucharada

– Para los moldes un poco de aceite vegetal y papel aluminio.

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Los huevos los lavas con mucho cuidado, los abres y bates a mano un poco, agregas la leche dulce para integrar,  y mueles en un procesador de alimentos o licuadora, un poco de esta mezcla con los garbanzos escurridos.

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Ya que estén todos molidos, incorporas la mantequilla, la canela y vainilla.

 

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Los moldes los barnizas de aceite vegetal y forras con papel aluminio, si enharinas, se pega, y sabe muy bien, pero también debe tener buen aspecto.

En horno pre-calentado, a 200 grados unos 15 minutos antes, y meter con cuidado, horneas por espacio de 30-40 minutos más, o hasta la prueba del palillo, dejas enfriar y listo.

NOTA: puedes poner una lata de leche dulce e ir probando… y agregar poco a poco mas, a algunas personas le parece muy dulce con 2 latas, y opcional agregar semillas o frutos secos, unas pocas en la parte de arriba como adorno antes de hornear.  Una mención especial a mi gran amiga Ángeles Pelayo

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Buen provecho!!!

 

 

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