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Arroz con chile poblano y trozos de pollo frito.

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Queridos amigos de El huerto en tu casa, hoy quiero compartir con Uds una receta por demás sencilla , para todos y todas las que gusten de “no complicarse” en la cocina. Lo cuál no obsta para que nuestro platillo no lleve todo el rico sabor casero que tanto nos gusta. Esperó lo disfruten. Arroz con chile poblano y trozos de pollo frito.

Ingredientes:

1 taza de arroz

1 chile poblano

1 lata chica de elote

1/2 taza de puré de tomate.

1/4 de cebolla finamente picada.

2 cuadros de consomé

1/4 de taza de aceite

1 kilo de milanesa de pollo

2 cucharadas de soya (baja en sodio)

Sal y pimienta al gusto

1/4 de taza de aceite.

 3 plátanos medianos.

Nota: se puede utilizar plátano macho para freír y acompañar el platillo.

Procedimiento:

En una sartén de aluminio se pone a fuego medio el aceite y enseguida se agrega la cebolla picada a que acitrone (se ponga transparente) y el arroz hasta que dore un poco, sin dejar de revolver se incorpora el puré de tomate e inmediatamente 1 litro de agua previamente hervida y caliente. Se le agregan los dos cuadros de consomé, el elote y el chile poblano con anterioridad asado, desvenado y cortado en tiras delgadas. Se tapa la cazuela por 5 minutos y después de ese tiempo se destapa y se cocina el arroz a fuego alto hasta que seque.

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Mientras tanto se adereza el pollo (ya cortado en trozos pequeños) con la soya, sal y pimienta al gusto; y se pone a freír a fuego moderado revolviendo de vez en cuando para que dore uniformemente.

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Si se van a utilizar plátanos machos, se cortan en rodajas y se fríen. Terminada la cocción del arroz, el pollo y el plátano; se sirve inmediatamente acompañando el platillo con un agua de frutas de su elección.

Es importante que antes de elaborar cualquier platillo, lean perfectamente los ingredientes y el procedimiento para que tengan todo listo al momento de la elaboración y así eviten contratiempos que pudieran afectar el resultado y presentación de su menú.

Buen provecho y recuerden, que lo que con amor se dá, con amor se recibirá.

Rinde para cuatro porciones.

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Autora: Lorena Irma Hernández Mata.

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