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La Physalis , llamada comúnmente Uchuva , Aguaymanto , Tomatillo , etc.

LA PHYSALIS.

Hace unos años me regalaron una pequeña planta de vivero , con apenas unas hojas y que no conocía . Sin tener idea de su origen ni cuidados , la planté a pleno sol en mi jardín , y fue un acierto , porque al poco tiempo y al cambio de estaciones del año , me fue señalando su desarrollo y cuidados.

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Aprendí mucho en esa etapa. Me produce durante todo el año y diariamente retiro una cantidad necesaria para consumo diario . La Physalis , llamada comúnmente Uchuva , Aguaymanto , Tomatillo , etc , crece en las zonas tropicales de América del Sur , especialmente en países como Perú , Chile y Colombia , sobre todo en la Cordillera de los Andes , a 2500 mts . de altura .

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Pertenece a la familia de las solanáceas , por lo que posee características similares a la familia de la papa , el tomate y el tabaco , aún cuando su crecimiento es arbustivo . En México , E.E.U.U.y otros países , es considerado un producto gourmet muy apetecido en la gastronomía.

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Por su alto contenido en vitaminas y minerales, tiene muchísimas propiedades medicinales de los cuales presentaremos en el próximo capítulo. Esperamos con éste artículo ayudar un poco a conocer tantos productos que a veces tenemos en nuestros huertos, pero desconocemos el real valor que éstos tienen al consumirlos.

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Autora: Lucía Elizabeth Martínez Miles.